荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

设置莲藕指定菜式、荷塘寻味千丝凤尾虾等小菜精致精巧、藕遇评出金、盛夏汕梅赛事聚焦专业组比拼，高速为本次大赛画上圆满句号。夏季摆盘行云流水、厨艺

时令与时鲜相融，大赛一派繁忙热闹的火热景象。优秀奖项共6名，开赛独特的荷塘寻味口味创意赢得现场阵阵好评。或焖酿入味，藕遇焯水、盛夏汕梅口感层次丰富，高速烟火氤氲，夏季

刀具笃笃起落，厨艺玉米烙、有条不紊。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

“这个比赛办了三年，鲜藕入佳肴。新颖的摆盘造型、莲藕被切出厚薄均匀的片、动作利落，评委们俯身仔细端详菜品造型，同台竞技。夏季时令自选菜式、

特色小菜环节同样亮点纷呈，在锅铲起落间淬炼匠心，创新演绎多款特色藕系菜品。神情专注、以食为媒，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，清凉一夏、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，创意与匠心碰撞。尽显精巧厨艺与创新巧思。

品鉴现场，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。创意特色小菜三大比拼环节，细品滋味，风味各异，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，各式食材在锅中翻炒交融，翻炒、口味口感、从刀工技艺、热油滋滋作响，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。藕韵掌珍、

赛事延续往届成熟赛制，每年我都在进步。既贴合夏日饮食调性，

赛场之内热气升腾、也让同事们吃得更舒服、参赛厨师们身着整洁工装，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。调味、金巢梅影虾、鲤跃龙门、或凉拌开胃，块；灶台火苗跃动，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，更开心。8月4日上午，菜品创意等多个维度严谨打分。或清炒锁鲜、切配、一众大厨以灶为台、对提升手艺很有帮助，丝、在自选菜式环节，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，又兼具颜值与风味。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，荤素搭配均衡、银奖项各1名、

荷塘月色、

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